| 田舎の料理・加子母のレシピ （加子母の郷土料理・食材を紹介） | Tsystem menu |
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| 正月料理として醤油味で作られています。 料理名は煮込む料理だから「煮込み」かな？ 「けんちん汁」みたい？ | ||
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だし・調味料等は無し。素材から出る味だけでよい。 １．具は一口大に切る。 ２．豆腐とちくわは後から入れます。 ３．大きい鍋に具が隠れるくらい水を入れ煮込みます。 ４．味付けの薄口醤油は、最初からでも途中でもいいです。 ５．野菜が煮えたら豆腐とちくわを入れます。 ６．コトコト煮込みます。 |
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