| 材料
大根 里芋 牛蒡（香りが良くなる） 油揚げ 味噌（量は好みで調整して下さい） 煮干（だしは少々） |
素材の味を大切にするよう、ダシは少なめに。
１．大根は厚さ２ｃｍくらいの輪切りで、他もちょっと大きめに切る。
２．具をなべに入れ、水は具が隠れるくらい。
３．味噌は最初から入れて煮る。
４．煮えたら火を止め、味を染み込ませる。
５．食べるときに暖める。
大きい鍋で２～３食分作ると、一番最後が一番うまい！
豚肉を入れて、豚汁みたいにしてもいい。
上とはちょっと違いますが、下の写真も参考にして下さい。
 ① 材料：油揚げ、人参、大根、里芋、牛蒡 |
 ② 適当に切る。 |
 ③ 鍋に材料を入れ、たっぷり水を入れる。 |
 ④ 煮る。 |
 ⑤ 味噌を溶かし込む。 |
 ⑥ あとは煮込むだけ。 冷ましたり、暖めたり繰り返して味 を染み込ませる。 |
| （ダシも忘れずに入れて下さい。） |
